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Sachet de betterave rouge AB

Saveurs : terreuse, légèrement sucrée, betterave.
La betterave rouge en micro-pousse offre une saveur terreuse et légèrement sucrée, rappelant la betterave mature. Sa couleur vive sublime n'importe quelle assiette.
  • Poids
  • Semences
  • Difficulté
  • Temps de croissance
  • Couleur - Rouge / Pourpre
  • Profil aromatique
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Prix
7,10 € 7,10 € (Hors taxes)

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Semences: AB - Biologiques
Difficulté: Débutant
Temps de croissance: De 8 à 15 jours
Couleur: Rouge / Pourpre
Profil aromatique: Douceur, rondeur
Famille botanique: Amaranthacées

Beta vulgaris conditiva

Autres noms : Betterave potagère. Autrefois cultivée pour ses feuilles, sa racine est devenue un aliment de base en Europe au XIXe siècle.

15 jours de culture

Durée approximative entre le semis et la micro-pousse de Betterave prête à être consommée. 

7 jours de conservation

Conservation des micro-pousses de Betterave au frigo et non coupées.

430g/m²

Densité de semi conseillée.

Bio

Nos graines de Betterave pour micro-pousses sont certifiées AB (Agriculture Biologique).

Utiliser la Micro-pousse de Betterave rouge en cuisine

Les micro-pousses de betterave rouge sont visuelles et légèrement terreuses en cuisine, avec une saveur douce et subtile rappelant la betterave fraîche. Elles s’utilisent en pièces cocktail, gaspacho, huile aromatisée, fromage frais, fromage affiné, ceviche, carpaccio de bœuf, salade estivale, viande blanche, poisson fumé, gibier, légumes racines, plats asiatiques, sushis et dessert chocolaté.

Quelques bienfaits nutritionnels des micro-pousses de Betterave rouge

Vitamine A, vitamine C, vitamine K, folate (vitamine B9), potassium, manganèse, fer, antioxydants (bétalaïnes), fibres.

Conseil pour cultiver la micro-pousse de Betterave rouge *

Semer sur un substrat au choix, arroser par pulvérisation et maintenir humide durant toute la phase de germination. Une fois que les graines ont germé, mettre à la lumière et arroser avec parcimonie sans mouiller les tiges / feuilles. Prêt en 10 à 15j dans des conditions de température autour de 20 degrés.

* Il n’y a pas une seule recette pour cultiver des micro-pousses : expérience, observation et adaptation sont clés. Les protocoles de culture optimaux dépendent de nombreux critères. Nous garantissons la qualité de nos graines ; à vous d’ajuster les paramètres pour des résultats adaptés à votre contexte.

Graines de micro-pousses de Betterave rouge prêtes à semer

Pourquoi choisir la micro-pousse de Betterave rouge ?
 La micro-pousse de betterave rouge est appréciée pour son intensité visuelle et son profil gustatif doux, légèrement sucré et terreux. Elle apporte une couleur pourpre aux assiettes, ce qui en fait une variété intéressante en gastronomie pour le dressage. Elle s’intègre facilement dans une production de micro-pousses grâce à sa régularité et son intérêt culinaire marqué.
Les spécificités de la micro-pousse de Betterave rouge
La betterave rouge développe de jeunes pousses aux tiges et nervures teintées de rouge profond, offrant un fort impact visuel dès les premiers stades de croissance. Son goût rappelle la betterave mature, avec une douceur plus délicate et une texture tendre. Elle est principalement utilisée pour apporter couleur, contraste et rondeur en bouche dans les préparations culinaires.
Une sélection de graines de Betterave rouge Colette
Chez Colette, nous sélectionnons les semences de betterave rouge selon leur taux de germination, leur homogénéité de levée, l’intensité de leur coloration et la qualité des pousses obtenues. Les graines proposées ont été retenues pour leur régularité en culture et leur capacité à produire des micro-pousses stables, colorées et adaptées aux exigences des producteurs comme des chefs.

Tout savoir sur nos graines pour micro-pousses


Voici les questions fréquemment posées à propos de nos graines de micro-pousses

Nous conseillons de conserver nos graines de micro-pousses dans un endroit sec et frais (- de 20°C), avec un minimum de variation de température.

Nous vous conseillons de stocker nos graines de micro-pousses dans un contenant hermétique à la lumière, à l'air et à l'humidité, en verre ou en plastique.

Chaque graine et chaque lot a sa propre date d'utilisation optimale conseillée. Si vous souhaitez la connaître, vous pouvez nous la demander via le formulaire de contact du site.

Nos graines proviennent majoritairement d'Union Européenne : France, Italie, Pays-Bas, Royaume-Uni, Pologne ou Hongrie. Dès que nous le pouvons, nous achetons au plus proche. Notre préoccupation numéro 1 étant la qualité de nos graines, il nous arrive également de nous fournir sur des provenances plus lointaines : Pérou, Nouvelle-Zélande, États-Unis, Israël, Tanzanie, Chine, Indonésie, ou Thaïlande. Certaines de nos espèces nécessitent parfois des conditions climatiques spécifiques pour leur culture, qui n'existent que dans les pays cités précédemment.   

Certaines de nos graines ne sont pas biologiques et cela peut s'expliquer par deux raisons :
- Soit nous n'avons pas trouvé de producteur cultivant des graines adaptées à la culture de micropousses AB.

- Soit nous en avons trouvé mais considérons que la qualité des graines AB que nous avons testé n'est pas ou plus suffisante pour vous la proposer.

Nous préférons vous proposer des graines non traitées mais avec un bon taux de germination plutôt que des graines AB qui donnent de mauvais résultats ! Gardez un œil sur notre catalogue, notre offre AB évolue en permanence et il est possible qu'une espèce temporairement "Non traitée" soit à nouveau disponible en AB quelques mois après.


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