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Sachet de stévia

Saveurs : sucre, herbacé.

Un très fort pouvoir sucrant. Elle se mariera avec tous les desserts et même certains plats salés si vous recherchez un effet sucré-salé.

  • Poids
  • Semences
  • Difficulté
  • Temps de croissance
  • Couleur - Vert
  • Profil aromatique
  • Famille botanique
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Prix
35,80 € 35,80 € (Hors taxes)

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Semences: NT - Non traitées
Difficulté: Expert
Temps de croissance: Plus de 15 jours
Couleur: Vert
Profil aromatique: Complexité, originalité
Famille botanique: Astéracées

Stevia rebaudiana 

Autres noms : Herbe sucrée, Plante sucre. Utilisée traditionnellement par les Guaranis du Paraguay, ses feuilles possèdent un pouvoir sucrant exceptionnel.

21 jours de culture

Durée approximative entre le semis et la micro-pousse de Stévia prête à être consommée. 

7 jours de conservation

Conservation des micro-pousses de Stévia au frigo et non coupées.

5g/m²

Densité de semi conseillée.

Bio

Nos graines de Stévia pour micro-pousses sont certifiées NT (Non traitées, sans OGM).

Utiliser la Micro-pousse de Stévia en cuisine

Les micro-pousses de stévia sont naturellement sucrées en cuisine, avec une douceur végétale intense et sans sucre ajouté. Elles s’utilisent en cocktails et boissons, pièces cocktail, fromage frais, fromage affiné, sorbet, dessert chocolaté et dessert fruité.

Quelques bienfaits nutritionnels des micro-pousses de Stévia

Stéviosides (édulcorants naturels), antioxydants, vitamine C, potassium, calcium.

Conseil pour cultiver la micro-pousse de Stévia *

Semer sur un substrat au choix, arroser par pulvérisation et maintenir humide durant toute la phase de germination. Une fois que graines ont germé mettre à la lumière et arroser avec modération sans mouiller les tiges / feuilles. Prêt en 20 à 25j dans des conditions de température autour de 20 degrés.

* Il n’y a pas une seule recette pour cultiver des micro-pousses : expérience, observation et adaptation sont clés. Les protocoles de culture optimaux dépendent de nombreux critères. Nous garantissons la qualité de nos graines ; à vous d’ajuster les paramètres pour des résultats adaptés à votre contexte.

Graines pour micro-pousse de Stévia prêtes à semer

Pourquoi choisir la micro-pousse de Stévia ?
La micro-pousse de stévia est appréciée pour sa douceur naturelle intense, avec un pouvoir sucrant caractéristique et une saveur végétale légère. Elle est utilisée en cuisine pour apporter une touche sucrée naturelle et originale, sans sucre ajouté. Son profil atypique en fait une micro-pousse de niche, particulièrement intéressante pour les créations sucrées et innovantes.
Les spécificités de la micro-pousse de Stévia 
La stévia développe de jeunes pousses au goût naturellement sucré, concentré dans un format très léger et végétal. Son intérêt réside dans sa capacité à apporter une perception sucrée sans charge aromatique lourde. Elle est principalement utilisée en pâtisserie, boissons, infusions ou créations culinaires modernes.
Une sélection de graines de Stévia Colette
Chez Colette, nous sélectionnons les semences de stévia selon leur taux de germination, leur homogénéité de levée et l’intensité de leur expression sucrée en micro-pousses. Les graines retenues ont été comparées afin d’identifier celles offrant une croissance régulière et une qualité gustative stable, adaptées aux exigences des producteurs et des chefs.

Tout savoir sur nos graines pour micro-pousses


Voici les questions fréquemment posées à propos de nos graines de micro-pousses

Nous conseillons de conserver nos graines de micro-pousses dans un endroit sec et frais (- de 20°C), avec un minimum de variation de température.

Nous vous conseillons de stocker nos graines de micro-pousses dans un contenant hermétique à la lumière, à l'air et à l'humidité, en verre ou en plastique.

Chaque graine et chaque lot a sa propre date d'utilisation optimale conseillée. Si vous souhaitez la connaître, vous pouvez nous la demander via le formulaire de contact du site.

Nos graines proviennent majoritairement d'Union Européenne : France, Italie, Pays-Bas, Royaume-Uni, Pologne ou Hongrie. Dès que nous le pouvons, nous achetons au plus proche. Notre préoccupation numéro 1 étant la qualité de nos graines, il nous arrive également de nous fournir sur des provenances plus lointaines : Pérou, Nouvelle-Zélande, États-Unis, Israël, Tanzanie, Chine, Indonésie, ou Thaïlande. Certaines de nos espèces nécessitent parfois des conditions climatiques spécifiques pour leur culture, qui n'existent que dans les pays cités précédemment.   

Certaines de nos graines ne sont pas biologiques et cela peut s'expliquer par deux raisons :
- Soit nous n'avons pas trouvé de producteur cultivant des graines adaptées à la culture de micropousses AB.

- Soit nous en avons trouvé mais considérons que la qualité des graines AB que nous avons testé n'est pas ou plus suffisante pour vous la proposer.

Nous préférons vous proposer des graines non traitées mais avec un bon taux de germination plutôt que des graines AB qui donnent de mauvais résultats ! Gardez un œil sur notre catalogue, notre offre AB évolue en permanence et il est possible qu'une espèce temporairement "Non traitée" soit à nouveau disponible en AB quelques mois après.


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